Ingredientes
2 beterrabas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
suco de 1 limão
1 cebola branca cortada em fatias bem finas
sal e pimenta-do-reino a gosto (ou outro tempero de sua preferência)
Modo de preparo
Cozinhe a beterraba na panela de pressão por 10 minutos ou na panela normal até que fique macia, mas não muito.
Num recipiente, coloque o azeite, o suco de limão, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta e a cebola.
Descasque a beterraba e corte em fatias bem fininhas.
Disponha as fatias em um prato e coloque o molho com as cebolas por cima.
Você pode enfeitar com rúcula ou outra verdura de sua preferência.
FONTE: TUDO GOSTOSO
