CARPACCIO DE BETERRABA

CARPACCIO DE BETERRABA

CARPACCIO DE BETERRABA

Ingredientes

2 beterrabas

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

suco de 1 limão

1 cebola branca cortada em fatias bem finas

sal e pimenta-do-reino a gosto (ou outro tempero de sua preferência)

Modo de preparo

Cozinhe a beterraba na panela de pressão por 10 minutos ou na panela normal até que fique macia, mas não muito.

Num recipiente, coloque o azeite, o suco de limão, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta e a cebola.

Descasque a beterraba e corte em fatias bem fininhas.

Disponha as fatias em um prato e coloque o molho com as cebolas por cima.

Você pode enfeitar com rúcula ou outra verdura de sua preferência.

FONTE: TUDO GOSTOSO